Teff, het oergraan dat niemand kent

Teff is al duizenden jaren een basisvoedsel in Ethiopië, maar in Nederland kent bijna niemand het. In deze sprint ontdek je stap voor stap wat dit ongeraffineerde oergraan bijzonder maakt: altijd volkoren, rijk aan vezels, van nature glutenvrij en met een rustig effect op je bloedsuiker. Je leert etiketten lezen, begrijpt waarom niet elk 'gezond' brood dat ook is, en gaat aan de slag met eenvoudige recepten op basis van teff. Geen theorie zonder praktijk — elke dag een kleine stap die je keuken en je kennis verandert.